Le marché de Gernika

Il est 9 heures du matin un lundi à Gernika, la semaine commence et la place respire la tradition. Des camionnettes garées dans les rues avoisinantes de San Roque, Don Tello et Domingo Bernaola sortent des paniers remplis de produits agricoles venant de différents points de la région de Busturialdea. Les classiques tables vertes en bois se déploient dans l’espace et dessus, les nappes à carreaux : tout commence à être prêt pour accueillir une clientèle fidèle, qui vient religieusement chaque lundi. Les stands restent en place jusqu’à environ 13 heures, bien que tout dépende du rythme des ventes.

UN MARCHÉ CHARGÉ D'HISTOIRE

Cet événement hebdomadaire, très apprécié par les habitants, a plus de 650 ans d’histoire, puisqu’il a commencé à se tenir dès 1366 grâce à l’autorisation inscrite dans la charte fondatrice de la ville, qui accordait à Gernika la liberté d’organiser un marché hebdomadaire, qui à l’époque avait lieu le mercredi. Au fil de l’histoire, le marché a changé de lieu à plusieurs reprises jusqu’à s’installer à l’emplacement que nous connaissons aujourd’hui, et il a ainsi été témoin de moments historiques, comme le bombardement de 1937 et la reconstruction ultérieure de Gernika.

L’enceinte où se tient le marché aujourd’hui a été inaugurée en 1991, après que l’ancienne ait dû être démolie en raison de sa détérioration causée par le temps et la faible qualité des matériaux utilisés lors de la reconstruction de la ville après le bombardement.

LUNDIS DE GERNIKA, KOLPERIK EZ

Ce vieux dicton populaire, qui signifie « Le lundi à Gernika, on ne fait rien » et qui veut dire que le lundi est presque considéré comme un jour férié, décrit bien l’effet de cet événement. Le premier jour de la semaine à Gernika a toujours été particulièrement animé, joyeux et propice aux rencontres grâce au MARCHÉ et aux matchs de cesta qui se déroulaient au FRONTON JAI ALAI. Pour le visiteur, se rendre à Gernika un lundi est l’occasion idéale de découvrir la ville dans une ambiance particulière, et pour le gernikés vivant hors de la ville, c’est l’excuse parfaite pour se reconnecter à ses racines.

“BASERRITIK, PLAZARA” DE LA FERME À LA PLACE

La sélection de produits des étals varie en fonction de la période de l’année, car du baserri (ferme traditionnelle) arrivent sur la place ce que la terre fournit à chaque saison, et c’est ainsi que le racontent les villageoises, qui, entre deux ventes, passent la matinée à discuter avec leur famille et leurs amis. En hiver, on trouve en abondance des potirons, des poireaux, des blettes, des choux, des piments choriceros, des pommes, des kiwis et des citrons, entre autres.

En été, le roi est le poivron vert de Gernika, les délicieux tomates et tous les fruits d’été. À l’automne, ce sont les champignons qui envahissent la place, et au printemps commencent à apparaître les asperges et les endives.

LA TRANSMISSION GÉNÉRATIONNELLE, UNE PRATIQUE ENRACINÉE

La transmission générationnelle est une réalité dans la majorité des étals, ce qui crée une atmosphère de proximité où prédomine un accueil familial, une qualité que l’on trouve difficilement aujourd’hui dans les grandes surfaces.

Susana Mandaluniz ajoute vingt ans aux quarante années durant lesquelles son ama (sa mère) a déjà tenu un étal rempli de légumes issus de son potager. Elle perpétue la tradition malgré le fait qu’il soit aujourd’hui très difficile de vivre exclusivement de cette activité.
Lourdes, à la tête de l’unique stand de douceurs artisanales, a elle aussi pris la relève de ses aitas (ses parents) après trente ans. Elle vend différents types de pain, du chocolat, des gâteaux aux amandes et d’autres douceurs selon la saison.

Parmi les dernières incorporations au marché, Josu fait partie d’un réseau de producteurs locaux (principalement de produits biologiques) qui, en plus de participer au marché hebdomadaire, vendent leurs produits en ligne et assurent la livraison à domicile.
On trouve un étal exclusivement dédié à la vente d’œufs de caserío de différentes tailles, un autre proposant du lait frais de brebis, un autre encore de fleurs, etc.
Chacun avec son style et son histoire, et quelle que soit leur ancienneté, ce sont eux qui maintiennent véritablement vivante une tradition que le village honore en se rendant au marché chaque lundi.

AUTRES MARCHÉS ET FOIRES DE L'ANNÉ

En plus du marché du lundi, Gernika accueille d’autres foires importantes tout au long de l’année, comme la foire au bétail du Premier Lundi d’Octobre, la foire agricole la plus importante du Dernier Lundi d’Octobre, ou encore les marchés thématiques organisés le premier samedi de chaque mois.

LE PREMIER SAMEDI DE CHAQUE MOIS

AMUSEZ-VOUS !

Publicaciones relacionadas:

Les fêtes de Gernika La foire du Dernier Lundi d’Octobre à Gernika « Un bombardement, Picasso et en 2016 est arrivé le film : “GERNIKA”, le film » FÉVRIER, mois de traditions profondément enracinées à Gernika