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Mercado de Gernika

Uno de los pocos mercados tradicionales del País Vasco

“Lunes gernikes, kolperik ez”   Los lunes en Gernika, ni golpe

Hasta mediados del siglo XX el mercado semanal de los lunes de Gernika se celebraba al aire libre, no había ningún recinto cerrado para albergarlo. Después del​ bombardeo de la villa del 1937 y durante la posterior reconstrucción, la Dirección de Regiones Devastadas y Reparaciones planifica un recinto cerrado para dicho mercado, finalizándose en el 1943. A finales de los años 80 y viendo el estado en el que se encontraba el edificio que nos ocupa (en parte deteriorado por el tiempo transcurrido y por los materiales de baja calidad utilizados por Regiones Devastadas) el Ayuntamiento decidió demolerlo y construir uno nuevo. 

Este nuevo mercado se inauguró en el año 1991 y continúa hasta el día de hoy. ​

Todos los lunes se reúnen en el mercado de Gernika compradores y vendedores de productos agrícolas de toda la comarca de Busturialdea. De hecho, este mercado de los lunes puede ser definido como un punto de encuentro entre sus habitantes, que sigue cumpliendo su función social como hace décadas, cuando la gente no tenía tantos medios para desplazarse y el lunes era aprovechado no solo para comprar y vender sino para relacionarse.  Este es uno de los pocos mercados tradicionales que aún se celebran en Euskal Herria y ese día se respira un ambiente colorista y alegre que culmina con los partidos de cesta en el Frontón Jai-Alai. Como cuenta un antiguo dicho: “lunes gernikes, kolperik ez” , es decir, “el lunes en Gernika, no se da ni golpe”.

Para entender el concepto del mercado de los lunes de Gernika, deberemos mencionar su lema: “Baserritik Plazara”, es decir, del caserío a la plaza.  Se refiere a la limitación de los que pueden vender género en el mercado de los lunes: sólo productores con explotación propia y no revendedores.​

¿Sabías que en Gernika existe la figura de la “regatera”? 

Existen productores en la comarca que no pueden bajar al mercado de Gernika. La “regatera” pasa por esos caseríos y compra su excedente. Posteriormente vende esos productos en la plaza y así se asegura el mantenimiento y cuidado del paisaje local, que de otro modo estaría tapizado con huertas marchitas y género desperdiciado. Los verdaderos jardineros de Urdaibai son los propios campesinos que con sus huertas se encargan de cuidar la tierra

El horario del mercado de los lunes es de 9:00 a 13:00, aunque el horario de retirada de los puestos depende de las ventas de ese día. El lunes es el mejor día de la semana para venir a Gernika, ¡Vive la experiencia del lunes gernikés!

Ferias especiales de los sábados

Son mercados temáticos que promocionan un producto autóctono diferente y que tienen lugar el primer sábado de cada mes desde junio a diciembre. El horario de estos mercados es de 9:00 a 13:00.

  • Para ir con niños: el mercado se celebra en un edificio cubierto y se instalan hinchables para que los más pequeños disfruten también
  • Se pueden degustar los productos promocionados: por ejemplo, txakoli de los diferentes productores de Urdaibai, un buen plato de bacalao o de alubias, unos pimientos verdes fritos …Todo esto pagando un precio entre 4€ y 5€ ¿ No apetece?
  • También podrás comprar “delicatessen KM0”, como: paté, pastel vasco, queso y las mejores verduras y hortalizas de la zona, vamos, ¡todo un lujo!​

El primer sábado de cada mes

Junio

  • Queso Idiazabal y Txakoli de Urdaibai: Compra una copa y degusta el txakoli de los diferentes productores de Urdaibai, pero con moderación, el txakoli tiene entre 9 y 11 grados.​​

Julio

  • Pimiento de Gernika : Atrévete a probar una docena de pimientos verdes fritos, ¡que estos no pican!​​

Agosto

  • Bacalao y vino de Rioja Alavesa: Si, tal y como se ve en la foto, ¡rico rico y con fundamento!​​

Septiembre

  • Conejo y sidra de Bizkaia : Escánciate un vaso de sidra y acompáñalo de un plato de guisado de conejo. Sin palabras…​​

Octubre

  • Día del Sukalki : el sukalki es un guisado de ternera cocinado con guisantes, patatas y zanahorias ( entre otras hortalizas) Si no los has probado nunca, éste es el día.

Noviembre

  • Alubia de Gernika: la alubia es el producto estrella de Gernika y en noviembre comienza su temporada. Si te apetece degustar un buen plato de alubia de Gernika, ya sabes: la cita es en noviembre.

Diciembre

  • Feria del Caracol: Los caracoles no faltan en la mesa de Navidad en muchos hogares del País Vasco. Por eso, el último mercado especial del año está dedicado a este molusco que suele cocinarse en una salsa, de la que dicen, es lo mejor del guiso​​​​​​​

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